Wyszukiwarka opisów zawodów
| Nazwa: | Operator urządzeń do produkcji pieczywa |
|---|---|
| Kod: | 816012 |
| Liczba odwiedzin: | 1850 |
| Synteza: | Obsługuje i nadzoruje urządzenia i linie produkcyjne do wytwarzania różnego rodzaju pieczywa: chleba, bułek, pieczywa chrupkiego oraz pieczywa cukierniczego: herbatników, krakersów, pierników, wafli i innych podobnych wyrobów. |
| Zadania zawodowe: |
obsługiwanie i nadzorowanie urządzeń do dozowania i mieszania składników recepturowych, w celu przygotowania ciasta do produkcji pieczywa oraz trwałego pieczywa cukierniczego; obsługiwanie i nadzorowanie urządzeń do dzielenia i formowania kształtu ciasta oraz wytłaczania wzorów na powierzchni wyrobów; obsługiwanie i nadzorowanie pieców o działaniu ciągłym i okresowym do wypieku wyrobów; obsługiwanie i nadzorowanie zautomatyzowanych linii do produkcji słonych paluszków; obsługiwanie i nadzorowanie zmechanizowanych linii produkcyjnych pieczywa i ciastek; nadzorowanie prawidłowości przebiegu poszczególnych operacji i procesów; regulowanie działania maszyn i urządzeń podczas pracy, kontrolowanie wskazań przyrządów kontrolno-pomiarowych i regulowanie parametrów technologicznych; mycie, czyszczenie i konserwowanie części i elementów urządzeń stykających się z ciastem i pieczywem oraz usuwanie drobnych usterek. |
